Prosecco rosè? No, da noi trovate solo il Prosecco tra le rose…

1) Il Prosecco rosè ora si può produrre solo nell'area DOC del Prosecco. Nel disciplinare della DOCG non è consentita la tipologia Rosè.
Ciò crea ancor più confusione nel cliente che già fa fatica a capire le differenze tra un Prosecco DOC a base glera ed un Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore.

2) Il concetto di storicità. Il Pinot Nero (vitigno che deve essere usato assieme al Glera per dare la nota rosata) che venga definito storico nell'area è qualcosa di alquanto azzardato.

3) La logica di fondo nel creare un prodotto che soddisfi un' esigenza di mercato. È un concetto prettamente industriale che porterà sicuramente a benefici anche immediati, ma con quale lungimiranza? Un vino non legato alle tradizioni, alla cultura e ai valori che dovrebbero esserne i cardini, quale futuro e ricaduta può avere sulla denominazione?

Il no dei Vignaioli Trevigiani FIVI

Dal Bolg dei Vignaioli Trevigiani